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冬季“进补”无碍瘦身
2014-04-16 17:27   审核人:

     冬令进补是我国的传统习俗,它的科学性是勿庸至疑的。但是有的人,特别是爱美女性,一听到“补”就会想到肥胖,其实这是对冬令进补的误解。
    首先,所谓进补是补其所缺,是补虚。而肥胖者也不全代表营养过盛,它也可以是营养不良的表现。
    其次,进补只要合理,根本不会致胖。有的人一到冬天,为了御寒,就拼命吃各种高热量的食物。由于缺乏锻炼,过了一个冬季,身体就会长出赘肉来,而后他们又将这一责任推给冬补。的确冬令进补时,各种中药材是与鸡、鸭、肉、鱼、鳖等高营养性食物同煮,靠后者来发散药材的药力的。但是,既然是补品,就得限量, 自然不能象一日三餐那样管饱。换言之,不多吃,营养再好,“不会成胖子“。
    再则,冬令进补的药缮处方虽多,有八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术,茯苓、大枣、甘草);四臣 (莲子、芡实,山药,茯苓)四物(当归、川芎、芍药、
地黄)以及单方(人参、当归、田七、杜仲)等。但细细看来,这些药材不乏是瘦身减肥的“行家里手“。兹例举一二:
    杜仲:由于它有利尿,消除便秘的作用,所以国内外的学者推测它可以作为减肥药物使用。后来研究表明,杜仲有促进新陈代谢,加速体内能量物质的消耗,所以具有防衰、降脂、瘦身的作用。保健品杜仲茶,杜仲酒就有此功效。
   枸杞:据现代药学及临床表明,枸杞含有多种氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、浆黄素、维生素B1、B2 C。尼克酸,酸浆红素、钙、磷、铁等。具有促生长,降血糖、降血脂、调整神经活动、促进肝细胞新生、增强免疫等功能,有助于治疗老年性高血压、高血脂,动脉硬化、糖尿病等。民间实践表明,枸杞茶具有延年益寿、轻身抗老的食养效果。
    芡实:又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科—年生草本植物,我国的一些沼泽湖泊中均有生长。营养研究表明,芡实含有大量蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、淀粉、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等。其中B族维生素能燃烧脂肪,粗纤维有消脂通便的作用。中医认为芡实性平味甘、涩、入脾、肾、胃经,《本草纲目》载:“芡实能止渴益肾,治小便失禁、遗精、白浊、带下。“《神农本草经》说:“芡实补中,益精气,强志,令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老。“《遵生八笺》记载,取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各 500克,先在锅内蒸熟,再晒干,研成粉。每次饭前服 1 O克,用温开水调服有瘦身美容的作用。
              摘自:《中国保健食品》文/张爱军


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